Cena col Produttore: L’Orto del Sole
26 Ottobre 2023 20:00 - 22:00
Cena col Produttore: un nuovo ciclo di eventi che coinvolgerà alcuni tra i nostri fornitori più interessanti.
Stiamo preparando per voi una serie di cene a tema in cui incontreremo i protagonisti della coltivazione e dell’elaborazione di ciò che andiamo a cucinare.
Il primo appuntamento sarà giovedì 26 ottobre alle ore 20.00 con uno dei nostri più antichi fornitori: L’Orto del Sole di Luca Abbà che già molti di voi conoscono.
Luca coltiva su terreni sparsi per la montagna seguendo le tecniche dell’agricoltura biologica e gli insegnamenti di chi lo ha preceduto su queste terre. Le produzioni principali sono patate, castagne, zucche e ortaggi autunnali.
Per completare l’offerta mette a disposizione prodotti provenienti da attività agricole amiche con garanzia di qualità gustativa e produttiva, sempre riconducibili ai disciplinari bio.
Il menù della Cena col Produttore
caponatina di cavolfiori e castagne
lasagne di zucca hokkaido
bocconcini di tempeh con pakchoi e patate blu
castagnaccio alle mele renette
Il costo della Cena col Produttore è di 24 euro a persona, bevande escluse.
Nei mesi successivi andremo a conosce “Il Frantoio Bianco” di Pontedassio(IM) e il pastificio “Girolomoni” di Montebello Marche (PU).
Vi aspettiamo numerosi!
Per info e prenotazioni: 0118391864 oppure cucina@ohmiobio.it